Grünkern bezeichnet den halbreif geernteten und anschließend gedarrtern Dinkel. Er ist besonders herzhaft bis rauchig im Geschmack und eignet sich daher für die Zubereitung von Suppen.
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Grünkern bezeichnet den halbreif geernteten und anschließend gedarrtern Dinkel. Er ist besonders herzhaft bis rauchig im Geschmack und eignet sich daher für die Zubereitung von Suppen.