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Blattert Mühle Kornhaus

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Backkurs-Gutschein

Backkursgutschein zum Einlösen im Blattert Onlineshop für Backkurse bei uns im Kornhaus.

UrDinkel Holzofenart Backmischung

All-round Mischung für reines Dinkel Brot oder Brötchen. Diese Mischung zeichnet sich durch ihre gute Formbarkeit und rustikalen Charakter aus.

Naturpark Zäpfle-Brot Backmischung 500 g

Sie benötigen noch: 330 ml Rothaus Tannezäpfle   1. Die Backmischung mit 330 ml Bier kräftig und lange verkneten. Der klebrige und elastische Teig sollte an der Oberfläche glatt werden.2. Den Teig 12 Stunden in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank gehen, reifen und gären lassen.3. Danach den Teig aus der Schüssel nehmen und in zwei Portionen teilen. Beide Teile jeweils zu einem Zapfen formen.4. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzten und leicht bemehlen. 25 Min. ruhen lassen.5. Mit der Schere als Zapfen einschneiden.6. Im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 35 Min. backen (Ober-/Unterhitze). Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann [...]

Naturpark Milchbauern-Brot Backmischung 500 g

Sie benötigen noch: 350 ml Schwarzwaldmilch Buttermilch   1. Die Backmischung mit 350 ml Buttermilch kräftig und lange verkneten. Der klebrige und elastische Teig sollte an der Oberfläche glatt werden.2. Den Teig 12 Stunden in einer Schüssel mit Deckel im Kühlschrank gehen, reifen und gären lassen.3. Danach den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einem großen runden Laib formen. Der Laib sollte in der Oberfläche Spannung haben, aber nicht zu sehr durchgewirkt werden.4. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzten und leicht bemehlen. 15 Min. ruhen lassen.5. Danach ein Kreuz in die Oberfläche schneiden.6. Im vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) bei 250°C [...]

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