Kürbiskern-Malzweckle Backmischung

Sie benötigen zusätzlich zur 1000g Backmischung noch 620 ml Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 4 g Trockenhefe).   1 kg Mehlmischung mit ca. 620ml lauwarmem Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen.   Teig aus der Schüssel nehmen und eine lange Schlange formen. Ca. 20 Teigteile abschneiden, rundformen und nochmals 20 Min. gehen lassen.   Auf gefettetem Blech (o.Backpapier) im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 25-30 Min.backen. (Ober-/Unterhitze) Inhalt reicht für zwei Bleche, die nacheinander gebacken werden müssen. (Umluft auch übereinander) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+/- 5 Min.)