Burger Bun Backmischung

Die Backmischung, Wasser, Hefe, Butter und Ei in eine Schüssel geben und von Hand kräftig kneten. Der Teig sollte fein und klumpenfrei sein. Teig abdecken und an einem warmen Ort 1,5 h ruhen lassen. Bemehlen Sie anschließend Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände und formen Sie eine gleichmäßige Rolle. Die Rolle in acht gleich große Stücke teilen und zu Buns formen. Die Buns auf ein Blech mit Backpapier legen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Eigelb mit einem EL Wasser verquirlen und die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Circa 20 Minuten bei 200 °C backen.