Brötchen-Backmalz, aktiv
– enzymaktiv –
für Weizenbrot und Kleingebäck
Anwendung:
20-30g pro kg Mehl bei Brötchen und Kleingebäck;
10-20g pro kg Mehl bei Weizenbroten; Hefe muss zugegeben werden
aktives Weizenmalz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie
1753kJ/415 kcal
Fett
2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate
80 g
davon Zucker
5,1 g
Ballaststoffe
13 g
Eiweiß
12,4 g
Salz
0,03 g
5,00 € – 21,50 €
Artikelnummer: 2071609
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