Zwetschgenkuchen auf Linzerboden

Backzeit: Ca.

1 Stunde

Hierfür benötigen Sie noch:

Zutaten Teig

1 Packung Linzertorten-Backmischung

200 g Butter

1 Ei

2 EL Kirschwasser

Zutaten Füllung

1 Glas Preiselbeeren

700 g Zwetschgen entsteint und halbiert

Zutaten Streusel

300 g Linzertorten-Teig

60 g Butter

50 g Zucker

60 g gemahlene Nüsse

½ Pack Backpulver (10 g)

1 Prise Salz

½ TL Zimt

Los gehts:

Schritt 1: Zubereitung Teig

1

Die Backmischung mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten (ergibt ca. 900 g Teig).

Schritt 2: Zubereitung Füllung

2

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach ca. 600 g des Teiges auswellen und eine gefettete Springform damit auslegen.
Hierbei darauf achten, den Teig am Rand ganz nach oben zu ziehen (ca. 6 cm hoch).
Danach ein Glas Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Nun die entsteinten und halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Boden verteilen.

Schritt 3: Zubereitung Streusel und Backen

3

Den Rest des Teiges mit Butter, Zucker, Zimt, gemahlenen Nüssen, Backpulver und einer Prise Salz vermengen und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Die Temperatur des Ofens auf 180 °C senken und den Kuchen ca. 60-70 Minuten backen.