Burger Buns

Backzeit: Ca.

20 Minuten

Hierfür benötigen Sie noch:

Zutaten Teig

470 g Weizenmehl 550

30 g Zucker oder Honig

12 g Salz

250 ml Wasser

30 g Butter

1 Päckchen Trockenhefe

1 Ei

Zutaten Topping

1 EL Wasser

1 Eigelb

1 EL Sesam (zum Bestreuen)

Los gehts:

Schritt 1: Zubereitung Teig

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Die Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand kräftig und lange verkneten. Der Teig sollte fein und klumpenfrei sein.
Anschließend den Teig abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 1,5 Stunden ruhen lassen.

Schritt 2: Buns formen

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Nun die Arbeitsfläche und die Hände leicht bemehlen. Den Teig zu einer gleichmäßigen Rolle formen und in acht gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem runden Brötchen (Bun) formen.
Die geformten Buns mit etwas Abstand auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Schritt 3: Buns backen

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In der Zwischenzeit ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen.
Die Buns gleichmäßig mit der Mischung bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.