Magenbrot

Backzeit: Ca.

14 Minuten

Hierfür benötigen Sie noch:

500 g Backmischung Pfefferkuchenkeks

130 EL Milch

15 g Butter

4 g Kakao

Zutaten Glasur

120 ml Wasser

360 g Zucker

2 g Kakao

Los gehts:

Schritt 1: Zubereitung Teig

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Für den Teig die gesamte Backmischung zusammen mit 130 ml Milch, 15 g Butter und 4 g Kakao vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.
Mindestens 2 -3 Stunden an einem kühlen Ort zugedeckt ruhen lassen.

Schritt 2: Backen

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Nach der Ruhezeit gleichmäßige Stränge formen (ca. 3 cm Durchmesser), auf ein Backpapier legen und leicht plattdrücken.
Die Stangen bei 180°C auf ca. 13 - 16 Minuten backen, bis sie außen eine feste und knusprige Oberfläche bekommen.
Dann aus dem Ofen nehmen, ganz kurz abkühlen lassen und während sich noch warm sind in rautenförmige Stücke schneiden (ca. 2 cm breit).

Schritt 3: Zubereitung Glasur

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Für die Glasur 120 ml Wasser, 360 g Zucker und 2 g Kakao mit dem Schneebesen verrühren und so lange leicht köcheln lassen, bis der Sirup leicht fädig von der Gabel fließt.
Vorsicht: Nicht zu lange kochen, da die Glasur sonst klumpt!
Magenbrote mit 2 Gabeln in den Sirup tauchen und auf einem Kuchengitter über Nacht trocknen lassen.

Guten Appetit!