Bärlauchbaguette
Backzeit: Ca.
Hierfür benötigen Sie noch:
1000 g Baguette- & Pizza Backmischung
600 ml Wasser
3 TL Olivenöl
20 g frische Hefe
3 TL Honig
5 g Salz
200 g gehackte Walnüsse
150 g frischer Bärlauch
Los gehts:
Schritt 1: Zubereitung Teig
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- Zunächst den frischen Bärlauch abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen.
- Die Backmischung mit Wasser, Olivenöl, Hefe, Honig und Salz in eine Schüssel geben und 5 Minuten ankneten. Danach die restlichen Zutaten Walnüsse und den frischen Bärlauch dazugeben und weitere 5 Minuten kräftig zu einem glatten Teig verkneten.
- Anschließend den Teig 90 Minuten gehen lassen.
Schritt 2: Baguette formen und backen
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- Den Teig in 3 Stangen formen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nach der Ruhezeit die Baguette bei 230 °C 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
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