Apfelbrot
Backzeit: Ca.
Hierfür benötigen Sie noch:
1,50 kg geriebene Äpfel
1 kg Mehl (Weizenmehl 405, 550 oder Dinkelmehl 630)
2 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
⅛ L Rum
1 EL Kakao
1 EL Zimt
2 Ms Nelken oder
1 TL Lebkuchengewürz
300 g Haselnüsse
300 g Feigen
300 g Rosinen
geriebene Zitronenschale
Los gehts:
Schritt 1: Zubereitung Teig
1
- Alle Zutaten (außer Mehl und Backpulver) in eine große Schüssel geben und über Nacht durchziehen lassen.
- Danach das Mehl und Backpulver untermengen und alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 2: Backen
2
- Den Teig aufteilen und in drei Kastenformen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60-75 Minuten backen.
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