Shortbread "Highland Spelt" Backmischung 300 g

Sie benötigen noch: 150 g kalte Butter, Zucker zum Bestreuen Zubereitung: Die kalte Butter fein würfeln, die Backmischung hinzu geben, von Hand fein krümelig vermischen. Danach die Krümel rasch zu einem Teig zusammenfügen und nur sehr kurz kneten.Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einer 1 cm dicken Platte auswellen. An der Oberfläche mit einem Messer 2 cm dicke Streifen markieren und mit einer Gabel einstechen. 30 Min. kühl stellen.Den Backofen auf 140 – 150 °C (Umluft) vorheizen.   30 – 35 Minuten backen. Die Backzeit kann variieren (+/- 5 Minuten).Tipp: Das Shortbread sollte nur ganz leicht Farbe annehmen.   Direkt nach dem Backen das Shortbread mit Zucker bestreuen und in fingerlange Stücke schneiden. Wenn sie etwas abgekühlt sind, das Shortbread auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen, in einer Keksdose aufbewahren.