Mandeltorte-Crostata Backmischung 650 g

Auf die Backmischung 200g Butter in Flocken verteilen, mit einem Ei, 2 EL Wasser zu einem Mürbeteig kneten. Ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.   Dann zwei Drittel des Teiges ausrollen und in die Backform (30cm rund) geben. Aprikosenkonfitüre auf den Teigboden streichen. Den Rest des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden und als Gitter auf die Konfitüre legen.   Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) bei 190°C ca. 40 Minuten backen. Das Gitter des noch warmen Kuchens mit dünner Puderzuckerglasur (evtl. mit Zitrone) bestreichen. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Guten Appetit!