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Backkurse
 

Brot backen - (k)eine Kunst

Brot ist eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel und in der abendländischen Kultur neben Wein ein vielsagendes Symbol.
 
Das Wissen um die traditionelle Herstellung von Brot geht in vielen Haushalten verloren. Auch gibt es nur noch selten Brot zu kaufen, das "nur" mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und der notwendigen Ruhe und Zeit gebacken ist.
 
Der Brotbackkurs vermittelt die Kenntnisse zur Herstellung von Bauernbrot, Hefegebäck und Vollkornbrot.

Der Backkurs richtet sich sowohl an Anfänger/innen als auch an geübte "Eigenbrötler", die ihr Handwerk vertiefen wollen.

Daniel Blattert, Müllermeister und Bauernbrotbäcker, vermittelt sein Wissen über Rohstoffe und Geräte und leitet die Teilnehmer/innen bei der Teigherstellung an. In den Lehrräumen der Blattert-Mühle in Wellendingen wird gemeinsam gebacken und den Backanekdoten des Referenten gelauscht.

Der Kurs findet an unterschiedlichen Terminen in den Monaten Oktober und November sowie von Januar bis Mai statt.
Zeitrahmen: ca. 4,5 Std.
Bei Einzelteilnahme teilen Ihnen die Mitarbeiter der Blattert-Mühle freie Kursplätze und Termine mit, bei Gruppenanmeldung (8-15 Pers./Höchstteilnehmerzahl) Termin nach Absprache.

Leitung: Daniel Blattert

Anmeldung: Telefon: 07703-318 oder e-mail: info@blattert-muehle.de
Bitte Name/Anschrift/Telefon mitteilen

Teilnahme-Beitrag: 39,- Euro
im Preis enthalten sind: Kaffee und Gebäck, alle notwendigen Backzutaten, sowie ein kleiner Imbiss am Kursende. Sie nehmen 4 Gebäcke mit nach Hause

Aktuelle Termine für Backkurse:

Backkurs Nr. 1 - Basis-Backkurs

Samstag
Mittwoch
Mittwoch
Samstag
Mittwoch
Samstag
Mittwoch
Mittwoch

20.10.2018
24.10.2018
07.11.2018
10.11.2018
21.11.2018
12.01.2019
16.01.2019
23.01.2019

08.30 Uhr
16.30 Uhr
16.30 Uhr
08.30 Uhr
16.30 Uhr
08.30 Uhr
16.30 Uhr
16.30 Uhr

Backkurs Nr. 2 - Aufbaukurs
Teilnahme an Nr. 1 Voraussetzung

Samstag
Samstag
Samstag

13.10.2018
27.10.2018
26.01.2019

08.30 Uhr
08.30 Uhr
08.30 Uhr