Linzertorte Backmischung 650 g

Dazu benötigen Sie 200 mg Butter, 1 Ei, 2 EL Kirschwasser,220 – 300 g Himbeermarmelade und 1 Eigelb.   Auf die Backmischung 200 g Butter in Flocken mit einem Ei, 2 EL Kirschwasser und kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.   Zwei Drittel des Teiges in die Backform (28 cm rund) geben und Himbeermarmelade auf den Teigboden streichen. Den Rest des Teiges in Streifen schneiden und gitterartig über die Marmelade legen.   Zum Schluss das Gitter mit Eigelb bestreichen.Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) bei 175 °C ca. 40 Min. backen.