Unser Rezept für Dinkel-Hefezopf ist schnell und einfach gemacht und schmeckt dazu noch super lecker!
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken und dort die Hefe mit etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig ansetzen. Diesen etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nun zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig in drei oder vier Teile teilen und einen Zopf flechten, nochmals 10 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 bis 40 Min.
goldbraun backen. Nach Belieben können die warmen Zöpfe noch mit Eigelb bestrichen werden.
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