Unser Rezept für einen fluffigen Butter-Hefezopf - schmeckt wie bei Oma.
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken und dort die Hefe mit etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig ansetzen. Diesen etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nun zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
1. Den Teig in sechs Stänge teilen und daraus zwei Zöpfe flechten. Diese 30 Minuten abgedeckt auf dem Blech gehen lassen. Gleichzeitig den Backofen mit Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zöpfe bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. goldbraun backen.
Nach Belieben die Zöpfe mit Puderzuckerglasur bestreichen und evtl. mit Mandelplättchen bestreuen.
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